Cum să faci sarmale în mai puțin de o oră? Acest preparat delicios nu trebuie să lipsească de pe masa de Crăciun, dar timpul îndelungat necesar preparării poate deveni o provocare pentru cei nerăbdători. Există, însă, o metodă care reduce considerabil timpul petrecut de sărbători în bucătărie.
Rețetă rapidă de sarmale. Nu trebuie să mai petreci ore întregi în bucătărie pentru ca preparatul tău să fie gata. O să mai ai mai mult timp pe care să îl petreci împreună cu familia de sărbători, nu lângă aragaz. Chiar dacă sunt gata în mai puțin de o oră, sarmalele vor fi la fel de delicioase.
Secretul pentru rețeta rapidă de sarmale este oala sub presiune. Presiunea din oală reduce semnificativ timpul de fierbere, dar păstrează aromele și textura. Pentru sarmalele cu varză acră, timpul de gătire scade la 30-40 de minute, iar pentru cele cu varză dulce este nevoie de 34 – 45 de minute, pentru că varza dulce se înmoaie mai greu.
În momentul în care se pregătește oala este important să adăugăm apă caldă sau supă de carne până la două treimi din înălțimea sarmalelor. Astfel, sarmalele se vor găti uniform și nu va fi nevoie ca acestea să fie acoperite din nou cu lichid.
Un alt truc foarte util este să așezi pe fundul oalei un strat de foi de varză sau frunze de viță, pentru a preveni lipirea. Straturile de sarmale pot fi intercalate cu varză tocată și afumătură, pentru o aromă mai intensă. Pentru o savoare îmbietoare, pot fi adăugate frunze de dafin, boabe de piper, cimbru și suc de roși sau pastă de tomate.
