O salată orientală de post delicioasă și hrănitoare, care se prepară într-un timp foarte scurt, este perfectă pentru orice ocazie. Aceasta este una dintre cele mai populare și apreciate rețete din bucătăria românească, nu doar pentru gustul său savuros, ci și pentru că este o mâncare accesibilă și ușor de pregătit.
Când optăm pentru un meniu fără carne, salata orientală de post este de departe una dintre cele mai convenabile și delicioase opțiuni. Fie că o serviți ca aperitiv sau ca fel principal, această salată va fi cu siguranță o alegere apreciată de toată lumea. Ingredientele principale sunt cartofii și murăturile, iar adăugarea măslinelor și a ierburilor aromatice precum mărarul aduc un plus de culoare și aromă. Este de menționat că un truc pentru gustul perfect al acestei salate este să adăugați dressingul atunci când cartofii sunt încă calzi sau călduți, pentru ca aceștia să absoarbă mai bine toate aromele. Uleiul este adăugat la final, iar pentru a obține cea mai bună experiență gustativă, salata ar trebui să stea cel puțin 30 de minute înainte de servire. O puteți lăsa fie la temperatura camerei, fie în frigider.
Iată ingredientele necesare:
- 750-800 g cartofi
- 1 ceapă mică roșie sau 1/2 ceapă roșie medie
- 70 g măsline fără sâmburi
- 1-2 castraveți mici murați
- 1/2 ardei gras roșu mic/ardei kapia
- 1/2 legătură mărar verde
- sare
- piper
Și pentru dressing:
- 80 ml apă caldă
- 4 lingurițe oțet
- 2 lingurițe zahăr
- 50 ml ulei de măsline
Modul de preparare este simplu:
În primul rând, spălați bine cartofii și fierbeți-i în apă cu puțină sare. După fierbere, verificați cei mai mari cartofi cu o furculiță și, dacă pătrund ușor, sunt gata. Lăsați-i să se răcească puțin pentru a-i putea decoji. Tăiați ceapa julien și mărarul cât mai fin. Castraveții și ardeiul se tăie în cubulețe sau fâșii. Puneți apoi cartofii într-un bol, adăugați ceapa, măslinele, castravetele și ardeiul gras. Asezonează cu sare și piper după gust.
Următorul pas este să pregătiți dressing-ul combinând apa fierbinte cu zahărul și oțetul. Turnați apoi apa peste cartofi și adăugați uleiul de măsline. Amestecați bine și ajustați condimentele, oțetul sau uleiul după gust. Lăsați salata să se odihnească timp de cel puțin 30 de minute, ideal în frigider, înainte de a o servi.
