Postul sau dieta este o ocazie excelentă pentru a ne regla relația cu peștele, care este adesea neglijat. Cele mai ieftine și sănătoase soiuri de pește nu conțin mercur și sunt mai bune decât somonul.
Din păcate, românii consumă prea puțin pește în comparație cu recomandările nutriționiștilor. Conform datelor organizației RO-Fish, românii consumă mai puțin pește decât înainte de 1989. Motivul? Prețurile sunt prea mari, prohibitive pentru veniturile încă foarte mici ale românilor.
Deși avem la dispoziție, în funcție de sezon, aproape 250 de sortimente de pește în diverse forme (proaspăt, refrigerat, congelat), românii nu sunt mari fani ai acestui aliment. Este adevărat că peste 70% din oferta actuală provine din acvacultură, ceea ce presupune o modificare a gustului, texturii și proprietăților nutriționale comparativ cu peștele pescuit.
Chiar și așa, avem de unde alege pește de calitate, ieftin și sănătos. Trebuie doar să ne informăm corect și să dorim!
