Egy friss tanulmány szerint a túlzott zsírfogyasztás nemcsak az inzulint terheli meg, hanem az idegrendszert is, amely szerepet játszhat a cukorbetegség kialakulásában. A kutatás során egereket zsírdús étrendre fogtak, és megfigyelték, hogy a magas zsírtartalom hogyan indítja be a neurotranszmitterek túltermelését. Ez a folyamat felgyorsítja a zsírszövet lebomlását, amit az inzulin próbálna kordában tartani. Ha azonban az agy túlműködik, ez a kontroll elveszik, és inzulinrezisztencia, cukorbetegség vagy akár májelégtelenség is kialakulhat. A Rutgers Egyetem kutatói genetikai módosítással olyan egérmodellt hoztak létre, amelyben nem működött a neurotranszmitter-termelésért felelős enzim. Az ilyen egereknél a zsíros étrend nem vezetett inzulinrezisztenciához vagy gyulladáshoz, míg a kontrollcsoportban ezek a problémák megjelentek. Az eredmények új megvilágításba helyezik az elhízás és a cukorbetegség kapcsolatát, de még sok a kérdés. Hogyan pontosan váltja ki a zsíros étrend a neurotranszmitterek áradatát, és ez mennyire igaz emberek esetében? Bár a neurotranszmittereket blokkoló gyógyszerek eddig nem bizonyultak hatékonynak az elhízás ellen, a kutatók szerint célzottabb kezelések hozhatnak eredményt.
