Kada se govori o raku, često čujemo o faktorima poput loše ishrane, starenja ili prekomernog izlaganja suncu. Međutim, malo ljudi zna da manjak i višak jednog važnog minerala – gvožđa – mogu ozbiljno povećati rizik od raka. Pokazalo se da i previše i premalo gvožđa mogu doprineti razvoju raka. Istraživanja iz 2021. i 2022. godine pokazuju da višak gvožđa u organizmu može povećati rizik od raka pluća i debelog creva. Previše gvožđa podstiče rast tumora i može oštetiti ćelije. Takođe, izaziva oksidativni stres i oštećenje DNK, što vodi ka raku. S druge strane, premalo gvožđa može oslabiti imunološki sistem, otežavajući organizmu da prepozna i uništi ćelije raka. Količina gvožđa koja vam je potrebna zavisi od starosti, ishrane i drugih faktora. Preporučene dnevne doze gvožđa prema Nacionalnom institutu za zdravlje su sledeće: — Muškarci 19-50 godina: 8 mg, — Žene 19-50 godina: 18 mg, — Osobe starije od 50 godina: 8 mg, — Trudnice: 27 mg, — Dojilje: 9 mg. Gvožđe se može naći u namirnicama poput škampa, brokolija, jaja, piletine, pšeničnih proizvoda, suvog grožđa i indijskog oraha.
