Astăzi vă prezentăm o rețetă delicioasă de Tort de ciocolată cu nucă și cremă mascarpone. Este ușor de preparat și cu siguranță va aduce bucurie familiei tale în noaptea de Anul Nou, după ce îl vor gusta.
Mod de preparare și cremă mascarpone:
Blat: Mixăm untul cu zahărul până devine spumos. Încorporăm apoi în timp ce mixăm în continuare câte un gălbenuș. Adăugăm nuca, făina și praful de copt. Albușurile bătute spumă se încorporează amestecând ușor la compoziție. Ciocolata topită la bain-marie sau microunde se amestecă în compoziție. Turnăm amestecul în forma rotundă cu diametrul de 26-28 cm care a fost tapetată cu hârtie de copt și unsă cu ulei. Coacem la foc mediu timp de 50 min. După coacere scoatem blatul și-l lăsăm să se răcească. Se taie pe mijloc pentru a obține două foi de blat.
Cremă: Gălbenușurile se freacă spumă cu zahărul. Adăugăm laptele și ciocolata albă tăiată în bucățele cât mai mici. Punem vasul la bain-marie și-l lăsăm până când ciocolata s-a topit. Lăsăm să se răcească, amestecăm din când în când. Mixăm frisca și o adăugăm în cremă împreună cu mascarpone și esența de vanilie. Omogenizăm amestecul amestecând ușor.
Blatul tăiat se însiropează ușor cu ce dorim, eu am făcut puțin sirop din zahăr, apă și rom. Punem crema peste blat, așezăm a doua foaie și o însiropăm și pe acesta. Lateralele le-am acoperit cu restul de cremă. Deasupra am pus ciocolata neagră topită cu puțină frișcă și am decorat tot cu crema mascarpone.
