Din păcate, chiar și un produs atât de sănătos precum peștele poate să nu fie întotdeauna sigur pentru sănătatea ta. Am întocmit o „listă neagră” a acelor soiuri de pește care este cel mai bine să nu se mănânce niciodată.
Este dificil să nu-ți placă preparatele din pește: ele sunt cel mai adesea potrivite pentru alimentația dietetică, deoarece conțin echilibrul perfect de proteine, grăsimi și carbohidrați și, de asemenea, ne saturează corpul cu acizi esențiali și oligoelemente.
Am vorbit recent despre cele mai sănătoase tipuri de pește de inclus în meniul tău săptămânal. Dar, din păcate, chiar și acest produs cel mai util poate să nu fie întotdeauna sigur pentru sănătatea ta. Astăzi am decis să facem un fel de listă neagră a acelor soiuri de pește pe care este mai bine să nu le cumpărați sau să le comandați în restaurante.
Macrou
Destul de inofensiv la prima vedere, macroul, pe care ne-am obișnuit să-l mâncăm afumat sau sărat, nu este deloc un pește atât de sănătos pe cât ar părea.
Acest mare pește răpitor acumulează cel mai periculos mercur pentru oameni, care este conținut în cantități mari în apa de mare poluată de emisiile industriale. Dacă acest pește este preferatul tău, mănâncă-l nu mai mult de o dată pe lună.
Tilapia
Tilapia este apreciată pentru conținutul său ridicat de proteine cu conținut scăzut de calorii ușor de digerat și acizi grași polinesaturați.
Este ușor de gătit, iar numărul de rețete minunate cu acest pește este pur și simplu uriaș, dar tilapia este strict contraindicată pentru mulți. Faptul este că, împreună cu grăsimile sănătoase, acest pește este literalmente plin cu altele dăunătoare. De aici interzicerea tilapiei pentru oricine suferă de boli de inimă. În plus, tilapia este omnivoră și în carnea sa se acumulează ușor tot felul de toxine, ceea ce poate fi nesigur pentru organismul uman.
kafelnik
Kafelnik este un alt tip de pește ambiguu și dubios de inclus într-o dietă permanentă. Acesta este liderul tuturor peștilor toxici, deoarece se află în țigla care conține cel mai mult mercur. Acest pește este strict interzis să fie consumat de gravide și copii, iar un bărbat adult, pentru a nu suferi de toxiinfecții alimentare, ar trebui să-l limiteze în alimentație la 100 de grame pe lună.
Acnee
Acest pește asemănător șarpelui este iubit să fie prăjit, afumat și marinat, iar preparatele cu anghilă sunt scumpe, pentru că nu este deloc ușor să servești corect și să dezvălui tot gustul excepțional al acestui pește.
Rechin
Fiecare dintre noi cel puțin o dată în viață a auzit despre friptura rafinată de rechin — un fel de mâncare din carne gustoasă și hrănitoare, care nu conține oase.
Gătitul rechinului este foarte dificil din cauza mirosului specific și de aceea mâncărurile de rechin sunt considerate o delicatesă.
Cu toate acestea, nu vă grăbiți să comandați supă de aripioare de rechin sau file de rechin într-un restaurant. Acest prădător, ca mulți alți pești de pe lista noastră, este renumit pentru capacitatea sa de a acumula mult mercur în țesuturile sale.
Biban de mare
Bibanul de mare este o raritate pe rafturile magazinelor de pește din Rusia.
Vânzătorii fără scrupule îi oferă adesea soiuri mai ieftine de pește (de exemplu, pangasius sau biban de mare).
Nu vă supărați: este mai bine să uitați complet de această achiziție. Bibanul este cunoscut pentru conținutul ridicat de mercur din carne, iar consumul lui este recomandat a fi limitat chiar și pentru adulți.
Pește-spadă
Gust delicat, delicat, oase minime și relativă ușurință în preparare sunt doar câteva dintre proprietățile peștelui-spadă, pentru care acest pește este foarte apreciat de bucătarii din întreaga lume.
Din păcate, acest pește este foarte scump, iar în multe restaurante este dat drept tipuri de pește mai ieftin și, chiar mai rău, dăunător. De exemplu, un rechin, ale cărui pericole le-am descris deja mai sus.
ton cu aripioare albastre
Celebrul pește conține mult mercur: cea mai mare parte a acestei substanțe nocive se găsește în tonul roșu și înotătoarea neagră.
În plus, în cea mai mare parte, acest nefericit pește este cultivat în ferme speciale și piscicole, unde sunt hrăniți suplimentar cu hormoni și antibiotice.
Dar este aproape imposibil să găsești tonul crescut în condiții naturale pe rafturile magazinelor astăzi.
