Acest aliment poate să mențină activitatea creierului. Are efecte pozitive în cazul vârstnicilor.
Un nou studiu publicat a analizat legătura dintre consumul de ciuperci și sănătatea creierului în timpul îmbătrâniri, folosind date dintr-un studiu amplu realizat în Norfolk, Marea Britanie. Cercetători au urmărit consumul de ciuperci și performanța cognitivă a participanților pe o perioadă de 18 ani, folosind un chestionar de frecvență alimentară completat la trei intervale de timp.
Cercetători au constatat că se înregistrează o scădere a consumului de ciuperci. De-a lungul anilor, consumul de ciuperci a scăzut semnificativ în rândul participanților, iar 4,12% dintre aceștia au renunțat complet la consumul de ciuperci.
Participanți care au continuat să consume ciuperci au avut rezultate cognitive mai bune comparativ cu cei care nu au consumat ciuperci. Cei care mâncau cel puțin o porție de ciuperci pe săptămână au obținut cele mai bune scoruri la testele cognitive.
Consumul regulat de ciuperci pare să fie benefic pentru menținerea funcției cognitive în timpul îmbătrâniri, chiar și atunci când se ia în considerare consumul general de fructe și legume.
Aceste rezultate sugerează că includerea ciupercilor în dietă poate ajuta la menținerea sănătăți cognitive pe măsură ce îmbătrânim. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studi pentru a confirma aceste benefici și pentru a identifica specile de ciuperci care sunt cele mai utile. De asemenea, cercetători recomandă promovarea consumului de ciuperci în rândul adulților în vârstă, pentru a sprijini sănătatea cognitivă pe termen lung.
Ciupercile comestibile, bogate în proteine, fibre alimentare, vitamine și fitochimicale, pot juca un rol important în prevenirea declinului cognitiv asociat cu îmbătrânirea și în reducerea riscului de tulburări neurodegenerative.
Studiile existente se concentrează în mare parte pe cohorte din Japonia, China și Corea, unde ciupercile sunt o parte obișnuită a dietei. În aceste studi, consumul de ciuperci este adesea combinat cu alte fructe și legume, făcând dificilă izolarea beneficiilor specifice ale ciupercilor.
Studiile clinice controlate (RCT) pot ajuta la examinarea mai precisă a efectelor ciupercilor, dar până acum s-au concentrat în principal pe populațile asiatice și pe speci exotice de ciuperci, cum ar fi Lion’s Mane și Reishi, nu pe ciupercile comune din dieta ocidentală.
Un nou studiu, bazat pe datele din cohorta EPIC-Norfolk din Marea Britanie, a încercat să adreseze aceste lacune. Această cercetare a urmărit să vadă dacă consumul de ciuperci se schimbă în timp și dacă este asociat cu o performanță cognitivă mai bună la vârstnici.
Cercetători au analizat consumul de ciuperci și datele cognitive ale participanților de-a lungul a trei perioade de timp, folosind chestionare alimentare și teste cognitive.
Studiul a arătat că participanți care consumau ciuperci în mod regulat aveau scoruri cognitive mai mari, chiar și după ce s-a ținut cont de consumul general de fructe și legume. Aceste descoperiri sugerează că ciupercile ar putea avea un efect benefic direct asupra sănătăți cognitive, în special la vârstnici.
Concluzile cercetări indică necesitatea unor studi suplimentare pentru a confirma aceste benefici și pentru a identifica specile de ciuperci care sunt cele mai utile. De asemenea, studiul subliniază importanța promovări consumului de ciuperci în rândul adulților în vârstă, pentru a sprijini sănătatea creierului pe termen lung.
