Cardiologii români de la Universitatea din București au descoperit că un consum excesiv de pui prăjit poate crește semnificativ riscul de infarct. Acest lucru se datorează concentrației ridicate de grăsimi saturate care se formează în timpul prăjirii, afectând negativ vasele de sânge și favorizând formarea plăcilor de aterom.
Profesorul Alexandru Vasilescu explică: «Consumul regulat de alimente prăjite și grase provoacă procese inflamatorii care slăbesc peretele vaselor de sânge. Acest lucru poate duce la blocarea lor și, implicit, la un atac de cord.» Este deosebit de periculos să combinați puiul cu sosuri sau garnituri bogate în calorii, cum ar fi cartofi prăjiți.
Cardiologii recomandă înlocuirea puiului prăjit cu pui gătit la aburi sau la cuptor, pentru a reduce impactul negativ asupra sănătății. În plus, este important să țineți cont de frecvența consumului: dacă mâncați pui prăjit zilnic, riscul bolilor cardiovasculare crește de două ori.
Oamenii de știință recomandă diversificarea dietei cu legume, leguminoase și produse integrale. Acest lucru va ajuta la menținerea sănătății inimii și la reducerea riscului de infarct.
