SENO PADOMJU SALĀTU RECEPTE – aizkustinošas atmiņas un izteiksmīgas garšas vienā receptē. Ikvienam, kurš vēlas atgriezties laikā un izbaudīt kādu no senajām padomju virtuves klasikām, šī recepte ir atjaunojums klasikai ar tikai četrām vienkāršām sastāvdaļām.
Galvenais šo salātu varoņdarbs slēpjas sastāvdaļu vienkāršībā un harmonijā. Tās ir mencu aknas no burkas, vārīti rīsi, vārītas olas un protams, neiztrūkstošais komponents – sīpoli. Sīpolu sagatavošana prasa nedaudz pacietības; tie tiek sakapāti pēc iespējas smalkāk, lai salāti nestāvētu uz skarbās garšas sliekšņa, bet vienlaikus saglabātu pikantu noti.
Un tad – vienkāršības brīnums! Visas sastāvdaļas tiek sajauktas ar majonēzi, pievieno sāli, piparus pēc garšas, kurus mēs pievienojam neskopojot, meklējot to pikanto zobenu smagnējā. Šo salātu tekstūra ir acu tīkamoņa, piedāvājot kaut ko līdzīgu pastētei vai riletei, kas lieliski iederas uz maizes gabala vai kā uzkoda uz kreklēra.
Par sastāvdaļām: klasiskais padomju skapja iedzīvotājs mencu aknu burka, sausie rīsi, gardās vārītas olas un naža zibsnī ķēpāti sīpoli. Sāls un pipari piešķirs pēdējo piesitienu šīm grandiozajām garšas sajūtām. Majonēze kalpos kā vissaliedējošais elements, kuļot un likt vienot aknu, olu un rīsu svinību vienā krāšņā etīdē.
Šī vienkāršība ir vētra garšu okeānā, nolemta būt apēsta teju uzreiz, tikko tā ir nolikta uz galda – starp citiem piedāvājumiem varētu izcelties kā sapņu uzkoda pasaules mērogā.
