**Υλικά:** — 1 κιλό κοτόπουλο φτερά **Για τη μαρινάδα:** — 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι σε σπόρους — 1 κ.γ. σπόρους κόλιανδρου — 1 κ.γ. καυτερό γλυκό πιπέρι — 1 κ.γ. σπόρους γλυκάνισου — 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα — 2 κ.γ. ελαιόλαδο — 2 κ.γ. χυμό λεμονιού — θαλασσινό αλάτι κατά προτίμηση **Για το σερβίρισμα:** — 200 γρ. γιαούρτι από πρόβειο γάλα — 2 κ.γ. χυμό λάιμ — ξύσμα 1 λάιμ — μαύρο πιπέρι και αλάτι κατά προτίμηση **Διαδικασία:** 1. **Μαρινάδα:** Σε γουδί, τρίψτε όλα τα μπαχαρικά και ανακατέψτε με το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το θαλασσινό αλάτι. Προσθέστε τα κοτόπουλο φτερά και ανακατέψτε καλά, ώστε να καλυφθούν με τη μαρινάδα. Σκεπάστε το μπολ με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 2-12 ώρες. 2. **Μαγείρεμα:** Προθερμάνετε τη σχάρα ή τον φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα φτερά στη σχάρα και ψήστε από τις δύο πλευρές για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν καλά. Εναλλακτικά, τοποθετήστε τα μαζί με τη μαρινάδα σε ταψί, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε στον φούρνο για 1 ώρα. 3. **Ολοκλήρωση:** Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 200°C και συνεχίστε το ψήσιμο για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. 4. **Σάλτσα:** Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το γιαούρτι, το χυμό και το ξύσμα λάιμ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση. Σερβίρετε τα κοτόπουλο φτερά με τη σάλτσα γιαουρτιού και απολαύστε!
